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Thamy
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Croquetas de jamón / Schinkenkroketten Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

ZutatenFür 4 Personen 125 g Butter

6 El Mehl
eine Prise Salz
ca. 1/2 l Milch
100 g gehackter Serrano Schinken
Paniermehl
3 Eier

Zubereitungszeit: 2,5 Stunden


Zubereitung


Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl dazu geben. Gut mischen.
Schinken zugeben und alles goldbraun werden lassen.
Langsam die Milch zugießen, bis die Masse eindickt.
Abschmecken und salzen, wenn es nötig ist.
Die Bechamelsoße ca. 2 Stunden abkühlen lassen.
Die Kroketten formen.
In Paniermehl und den verschlagenen Eiern wenden.
In reichlich heißem Öl goldbraun braten.
Heiß servieren.


Guten Appetit!

16.01.2005 00:39
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