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Thamy
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Chinesisch Geschnetzeltes

150 g Schweinefleisch; oder Haehnchenbrustfilet
1/2 Stange Porree
1/2 Rote Paprikaschote
1 1/2 Fruehlingszwiebeln
1/2 Päckchen Sojasprossen (250 g)
1 1/2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Mehl
1 1/2 Teelöffel Chinagewuerzmischung
1/2 Esslöffel Oel zum Braten
1/2 Päckchen Reis oder Glasnudeln

Die Sojasprossen abspuelen und abtropfen lassen. Den Porree, die Paprikaschote und die Zwiebeln putzen, abspuelen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Eine Mehlschwitze zubereiten und mit Sojasauce und den uebrigen Gewuerzen abschmecken. Das Oel in der Bratpfanne erhitzen und die Fleisch- und Gemuesestreifen in kleinen Mengen nacheinander braten.

WICHTIG: Alles nur kurz! (ca. 3 Min.) braten, dabei staendig verruehren. Die gebratenen Fleisch- und Gemuesestreifen in die Sauce geben und heiss zu Reis oder Glasnudeln servieren.
26.10.2005 15:57
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