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Thamy
unregistriert
Paella Valenciana / Paella nach Valencia Art Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten Für 6-8 Personen

Olivenöl
3 Glas Reis
8 Glas Wasser
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 kg Fleisch, Hasenfleisch oder Geflügel
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 kleine reife Tomate
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Würfel Fleischbrühe
Safran
Farbstoff
Salz

Zubereitungszeit: 60 Minuten


Zubereitung:


Das Fleisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden; Gemüse entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Boden der Paella-Pfanne mit Öl begießen und erhitzen.
Gemüse bei geringer Hitze andünsten.
Fleisch darin braun braten.
Wasser und Reis dazu geben.
Gemüse- und Fleischwürfel hinzugeben; Safran und Farbstoff hinzugeben.
Alles gut mischen und bei geringer Hitze kochen lassen. Alles ca. 35 Minuten kochen, bis das Wasser verdampft.
Mit Salz abschmecken.
Wenn der Reis noch nicht fertig ist, kann man etwas Wasser dazu geben.
Wenn die Flüssigkeit fast aufgebraucht ist, die Paellapfanne vom Herd nehmen und warten bis alles gar ist.


Guten Appetit!!!

16.01.2005 01:55
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